ஏன் சுழல் விரைவு உறைவிப்பான் பாரம்பரிய உறைபனி உபகரணங்களை மாற்றலாம்?

சுழல் விரைவு உறைவிப்பான் உணவை நேரடியாக உறைய வைக்க திரவ நைட்ரஜனை குளிர்பதனப் பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது.திரவ நைட்ரஜன் உறைபனியின் கொள்கையானது, குறைந்த வெப்பநிலை திரவ நைட்ரஜனை நேரடியாக உணவின் மீது தெளித்து, அதன் குறைந்த வெப்பநிலை (-196°C) சாதாரண அழுத்தத்தின் கீழ் ஆவியாதல் மற்றும் பொருள் மேற்பரப்பின் நேரடி ஆவியாதல் உயர் வெப்பப் பரிமாற்றக் குணகம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதாகும். உணவை ஆழமாக உறைய வைக்கவும்.பாரம்பரிய குளிர்பதன உபகரணங்களை ஏன் மாற்ற முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

1. குறைந்த உலர் உணவு நுகர்வு.

ஒவ்வொரு விரைவு உறைந்த உணவின் மேற்பரப்பிலும் ஐஸ் படலத்தின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உள்ளது, இது உணவின் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும், ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும் மட்டுமல்லாமல், உலர்த்தும் நுகர்வு குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.காளான்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், திரவமாக்கப்பட்ட உறைபனியின் ஆயிரம் நுகர்வு கிட்டத்தட்ட உள்ளது

கட்டாய காற்று உறைவிப்பான் பாதி.அதிக விலையுள்ள உணவுப் பொருட்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.உறைபனி செயல்பாட்டின் போது உணவு இடைநிறுத்தப்பட்டதால், உறைந்த உணவு ஒன்றாக ஒட்டாது, IQF உறைபனியை உணர்ந்து, இது நல்ல தரம் மட்டுமல்ல, நுகர்வோர் பேக்கேஜிங் மற்றும் நுகர்வுக்கு வசதியானது.

2. குளிர்விக்கும் வேகம் வேகமாக உள்ளது.

திரவ நைட்ரஜன் குளிரூட்டியாக பயன்படுத்தப்பட்டது.திரவ நைட்ரஜன் ஒரு மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை பொருளாகும், அதன் வெப்பநிலை -100 ° C க்கும் குறைவாக இருக்கும்.இந்தச் சாதனத்தில் உருப்படிகளை உறைய வைக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

இருப்பினும், பாரம்பரிய குளிர்பதனக் கருவிகள் பொருட்களை உறைய வைக்க பல மணிநேரம் எடுக்கும், எனவே குளிரூட்டும் வேகத்தின் அடிப்படையில் பாரம்பரிய குளிர்பதன உபகரணங்களை விட இது சிறந்தது.திரவமாக்கப்பட்ட உறைபனி செயல்முறை வலுவான வெப்ப பரிமாற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.பாரம்பரிய காற்று கட்டாய சுழற்சி குளிர்பதன சாதனத்துடன் ஒப்பிடுகையில், தி

வெப்பத்தின் தீவிரம் 30-40 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.உணவு இடைநீக்க உறைபனியின் வெப்ப எதிர்ப்பு 15-18 மடங்கு குறைவதால், தயாரிப்பு மேற்பரப்புக்கும் குளிர்ந்த காற்றுக்கும் இடையிலான வெப்ப வெளியீட்டு குணகம் 4-6 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, மேலும் பயனுள்ள வெப்பப் பரிமாற்ற பகுதி 3.5-10 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. .டைம் இதழ்.எனவே, திரவமாக்கப்பட்ட உறைவிப்பான் உறைபனி வேகமானது சாதாரண உறைவிப்பான் வேகத்தை விட டஜன் மடங்கு அதிகமாகும்.வேகமான உறைபனி வேகம் காரணமாக, திரவமாக்கப்பட்ட உறைபனி உணவின் அசல் ஊட்டச்சத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் பெரிய அளவில் பராமரிக்க முடியும்.

3. அதிக செலவு செயல்திறன்.

பாரம்பரிய குளிர்பதன உபகரணங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், சுழல் விரைவு உறைவிப்பான் ஒரு சிறிய பகுதியை ஆக்கிரமிப்பது மட்டுமல்லாமல், எளிமையான அமைப்பு மற்றும் குறைந்த முதலீட்டையும் கொண்டுள்ளது.வாங்கிய பிறகு, தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டை உணர திரவ நைட்ரஜன் பாதத்தை மட்டுமே இணைக்க வேண்டும்.இருப்பினும், வழக்கமான குளிர்ச்சி

உபகரணங்கள் பயன்படுத்த கடினமாக உள்ளது.தொடக்க நேரம் நீண்டது மட்டுமல்ல, ஆவியாக்கி மீது உறைபனி ஒவ்வொரு முறையும் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.எனவே, ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டுத் திறனின் கண்ணோட்டத்தில், இது வெளிப்படையாக மிகவும் செலவு குறைந்ததாகும்.

4. நல்ல பாதுகாப்பு விளைவு.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் உறைபனி செயல்பாட்டின் போது, ​​வேகமாக உறைதல் வேகம் காரணமாக, உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பெரிய பனி படிகங்கள் உருவாகாது, மேலும் உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் செல் திசு சேதமடையாது.உணவின் புத்துணர்வை நீர் தீர்மானிக்க முடியும்.பாரம்பரிய உறைபனி கருவிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்கும் போது, ​​அது பெரும்பாலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கச் செய்கிறது.

5. இயந்திரமயமாக்கல், ஆட்டோமேஷன் மற்றும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தியை உணர எளிதானது, மேலும் உற்பத்தி திறன் அதிகமாக உள்ளது.வேலை நிலைமைகளை மேம்படுத்த தொழிலாளர்கள் அறை வெப்பநிலையில் வேலை செய்கிறார்கள்.

6. சுழல் விரைவு உறைவிப்பான் நிறுவல் செலவு குறைவாக உள்ளது, பராமரிப்பு செலவு குறைவாக உள்ளது, பட்டறை இடம் சேமிக்கப்படுகிறது, ஏற்கனவே உள்ள உற்பத்தி வரியுடன் இணைக்க வசதியாக உள்ளது, மேலும் சுத்தம் செய்யும் நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.